mousevolf (mousevolf) wrote in malyshi,
mousevolf
mousevolf
malyshi

Categories:

Спасите нерадивую хозяйку

Здравствуйте все! Есть два очень срочных и очень ламерских кулинарных вопроса.
1. Впервые в жизни пеку куличи (знаю, что надо было в четверг, но в четверг и пятницу я работаю, и вообще, у нас традиция, а не религиозный обряд). Пеку по рецепту, вычитанному здесь же. По рецепту с тестом там возни на целый день, я все это честно проделала, на последнем этапе его нужно выложить в формы и дать постоять час (в 585 раз за день).При этом не сказано, на сколько заполнять форму, но я ж читала всякое, заполнила где-то на половину, максимум на 2/3. Прошло всего лишь минут 30 и тесто почти вылезло из формы. Что с ним делать? Так и надо? Или еще половинить?А потом тогда еще настаивать? Особенно здорово, если в пост придет dyhanka, это рецепт, который она дала в одном из пасхальнх постов
2. Там же по рецепту идут только желтки, остается аж 8 белков. Их, конечно, жалко, и я, конечно, решила сделать безе. Ну, и, конечно, тоже впервые. На удивление все прекрасно взбилось, по крайней мере внешне, белки густые, безешки стоят и не падают. Духовка на 100 (даже на 120 уже), но стоят там они уже 1,5 часа, и все никак, верх чуть затвердел, но по бокам прям жидкие, если палкой потыкать. Это надолго? Сколько их вообще печь? Как понять, что готовы? Интернет выдает случайные числа от 5 минут до 4 часов... Размер большой, делала столовой ложкой.
UPD Температуру в духовке подняла до 140, безе быстро стали цвета крем-брюле, и еще вот спустя час готовы, вкус как из детства, всем спасибо! Правда, выяснилось, что у мужа детство было тяжелое и что такое безе он в принципе не знает, а сын отказался это пробовать, но он в целом насторожен к незнакомой еде, завтра привыкнет, может рискнет... Куличи поставила, нарастив стенки.

Всем спасибо!
Tags: домашнее хозяйство, рецепты
Subscribe

Recent Posts from This Community

  • Клещ, help

    Вчера сняла с себя клеща (на даче, Подольск), думала, что присосаться не успел, но укусил (была свежая дырочка на том месте). Клещ упал в слив…

  • Жаркий летний кинопост

    Насмотревшись футбола решила поговорить про спортивные драмы. У кого какие любимые? Ну и обсуждаем все новинки и старенькое, как всегда :)

  • Английский язык

    Здравствуйте, Ситуация такая: ребенку 19 месяцев, с 11 месяцев она ходит в сад, живем в Лондоне, дома с ней говорю на русском, в саду с ней общаются…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 63 comments

Recent Posts from This Community

  • Клещ, help

    Вчера сняла с себя клеща (на даче, Подольск), думала, что присосаться не успел, но укусил (была свежая дырочка на том месте). Клещ упал в слив…

  • Жаркий летний кинопост

    Насмотревшись футбола решила поговорить про спортивные драмы. У кого какие любимые? Ну и обсуждаем все новинки и старенькое, как всегда :)

  • Английский язык

    Здравствуйте, Ситуация такая: ребенку 19 месяцев, с 11 месяцев она ходит в сад, живем в Лондоне, дома с ней говорю на русском, в саду с ней общаются…